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薄披薩和厚披薩哪個熱量高

患者:男,21歲

病情描述:
我去吃披薩的時候每次都會點厚披薩,感覺量更足一些,那厚的跟薄的哪個熱量高,更容易發(fā)胖呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

厚披薩的熱量通常高于薄披薩,實際熱量差異主要與{面餅厚度}、{配料用量}、{奶酪種類}、{烹飪方式}等因素相關。


1. 面餅厚度:


厚披薩的面團用量明顯多于薄披薩,面粉作為碳水化合物主要來源直接增加熱量,每100克面團約含250-300千卡。


2. 配料用量:


厚披薩常搭配更多肉類、芝士等高脂配料,如意大利辣香腸每30克約含150千卡,馬蘇里拉奶酪每30克約含90千卡。


3. 奶酪種類:


厚披薩多使用混合奶酪增加拉絲效果,而薄披薩常用少量帕爾瑪干酪,全脂奶酪熱量可達脫脂奶酪的2倍以上。


4. 烹飪方式:


厚披薩需更長烘烤時間導致水分蒸發(fā)更充分,單位體積熱量更集中,部分深盤披薩還會額外刷油提升酥脆度。


選擇薄底披薩并減少高脂配料可有效控制熱量攝入,搭配蔬菜沙拉平衡膳食結構更有利于健康。

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