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蘿卜苗的營養(yǎng)高嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我去買菜的時候,看到菜攤上有一些小小的蘿卜苗,買了一些吃后,感覺口感還不錯,這種蘿卜苗的營養(yǎng)價值高不高呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘿卜苗的營養(yǎng)價值較高,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分。

蘿卜苗是蘿卜的嫩莖葉部分,含有較多的維生素C,有助于增強(qiáng)免疫力。蘿卜苗中的維生素K含量較為突出,對骨骼健康有一定幫助。蘿卜苗富含鈣、鐵等礦物質(zhì),鈣有助于骨骼發(fā)育,鐵可以幫助預(yù)防貧血。蘿卜苗含有一定量的膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化。蘿卜苗中的芥子油苷類物質(zhì)具有抗氧化作用,可能對健康有益。

蘿卜苗可以涼拌、清炒或做湯,烹飪時間不宜過長以免營養(yǎng)流失。對十字花科植物過敏的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用蘿卜苗。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制蘿卜苗的攝入量,避免引起不適。建議選擇新鮮、無黃葉的蘿卜苗食用,清洗干凈后盡快烹飪。蘿卜苗可以與其他蔬菜搭配食用,保證營養(yǎng)均衡攝入。

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