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玉米豆腐雞蛋羹有哪些做法

病情描述:
現(xiàn)在孩子的消化還不是很好，醫(yī)生建議多吃柔軟的食物，我想給孩子做玉米豆腐雞蛋羹，要怎樣做？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米豆腐雞蛋羹的做法主要有清蒸法、微波法、燉煮法、煎制法四種。

1、清蒸法：

將嫩豆腐搗碎與玉米?；旌希蛉腚u蛋攪拌后加適量清水，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

2、微波法：

食材混合后放入微波爐專用碗，中高火加熱5分鐘，中途取出攪拌一次確保受熱均勻。

3、燉煮法：

鍋內(nèi)加水燒開后轉(zhuǎn)小火，倒入混合好的蛋液豆腐玉米糊，邊攪拌邊煮至凝固成羹狀。

4、煎制法：

平底鍋刷油后倒入混合蛋液，小火煎至底部定型后劃塊翻面，制成蛋餅狀羹品。

制作時(shí)可添加蝦仁或青菜提升營養(yǎng)，注意控制火候避免過老，糖尿病患者應(yīng)減少玉米用量。

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