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黃瓜能和花生米搭配嗎？

患者：男，32歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡用黃瓜和花生米涼拌，作為下酒的小菜吃起來(lái)挺爽口的，但是老婆說(shuō)黃瓜和花生米不可以搭配，這兩種食材能在一起搭配著吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃瓜能和花生米搭配食用，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。黃瓜富含水分和膳食纖維，花生米含有優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，搭配可增加膳食多樣性。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

黃瓜低熱量高水分，花生米富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，兩者搭配可平衡膳食結(jié)構(gòu)。

2、促進(jìn)吸收

花生米中的脂肪有助于黃瓜中脂溶性維生素的吸收，如維生素K。

3、口感協(xié)調(diào)

黃瓜清爽脆嫩，花生米香脆醇厚，搭配可提升食物口感層次。

4、食用建議

建議選擇新鮮黃瓜和未變質(zhì)花生米，腸胃功能較弱者需控制花生米攝入量。

食用時(shí)注意花生米過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，搭配后出現(xiàn)胃腸不適需停止進(jìn)食并就醫(yī)評(píng)估。

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