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鐵棍山藥有哪些功效？

患者：女，40歲

病情描述:
冬季強(qiáng)健脾胃，山藥是首選。以鐵棍山藥最佳，它還有哪些功效？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

鐵棍山藥具有健脾益胃、補(bǔ)腎澀精、潤肺止咳、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等功效。鐵棍山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、皂苷、尿囊素等活性成分，對改善消化功能、緩解疲勞、保護(hù)心血管有一定作用。

1、健脾益胃

鐵棍山藥含有的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)碳水化合物分解，幫助消化吸收，適合脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。其黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜，減輕胃酸刺激。建議與小米、紅棗搭配煮粥以增強(qiáng)效果。

2、補(bǔ)腎澀精

山藥中的皂苷類物質(zhì)具有類激素樣作用，可改善腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多。尿囊素成分有助于修復(fù)泌尿系統(tǒng)黏膜，對男性遺精滑泄、女性帶下過多均有調(diào)理效果。常與芡實(shí)、蓮子同食效果更佳。

3、潤肺止咳

黏液蛋白能在呼吸道形成保護(hù)膜，緩解干咳無痰、咽喉干燥等癥狀。對慢性支氣管炎、肺結(jié)核等消耗性疾病導(dǎo)致的肺陰不足有輔助調(diào)理作用。可搭配百合、銀耳燉湯食用。

4、調(diào)節(jié)血糖

山藥多糖能延緩腸道對葡萄糖的吸收，改善胰島素敏感性。其膳食纖維可增加飽腹感，幫助控制餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者食用時(shí)建議替代部分主食，每日攝入量控制在100-150克。

5、增強(qiáng)免疫

山藥富含的維生素C、鋅等微量元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。多糖成分可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高對病毒感染的防御能力。術(shù)后體虛或易感冒人群可定期食用。

食用鐵棍山藥時(shí)應(yīng)去皮處理以避免皂角素引起的口麻，蒸煮時(shí)間建議15-20分鐘以保留活性成分。過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試，胃腸脹氣者避免空腹大量食用。建議每周食用3-4次，每次100克左右，可交替采用清蒸、煲湯、打漿等烹飪方式。慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下將其納入膳食計(jì)劃，不可替代藥物治療。

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