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怎樣吃面條更健康？

患者：男，12歲

病情描述:
我家孩子特別喜歡吃面條，不喜歡吃蔬菜，要怎樣吃才會(huì)讓他更健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健康吃面條的方法有選擇全谷物面條、控制食用量、搭配蛋白質(zhì)與蔬菜、避免高鹽高油烹飪。

1、選全谷物：

優(yōu)先選擇全麥、蕎麥或雜糧面條，其膳食纖維和B族維生素含量高于精制面條，有助于穩(wěn)定血糖。

2、控制分量：

單次食用量建議不超過100克干面，搭配其他食物可減少碳水化合物過量攝入的風(fēng)險(xiǎn)。

3、均衡搭配：

加入雞蛋、瘦肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，以及菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜，提升營養(yǎng)密度。

4、清淡烹飪：

避免重油爆炒或過度添加醬油、辣椒醬，可采用涼拌、清湯煮等方式減少鈉和脂肪攝入。

食用后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化，胃腸道功能較弱者可將面條煮至軟爛，長期單一食用需注意營養(yǎng)均衡。

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