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白蘿卜的水分含量如何呢?

患者:女,22歲

病情描述:
想吃一些能夠大量補(bǔ)水的食物,白蘿卜的水分含量到底如何呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白蘿卜的水分含量較高,通常可達(dá)90%以上,屬于高水分蔬菜,適合補(bǔ)充日常水分需求。


1、水分含量


白蘿卜的肉質(zhì)部分主要由水分構(gòu)成,其含水量與黃瓜、西紅柿等常見高水分蔬菜相近。


2、營養(yǎng)特點(diǎn)


除水分外,白蘿卜還富含維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質(zhì),具有低熱量特點(diǎn)。


3、食用價(jià)值


高水分特性使白蘿卜適合制作涼拌菜、燉湯等菜肴,能幫助維持身體水合狀態(tài)。


4、儲存注意


切開后的白蘿卜易失水,建議用保鮮膜包裹冷藏保存不超過2天以保持新鮮度。


日??蓪滋}卜與胡蘿卜、梨等含水量高的食材搭配食用,但胃腸功能較弱者需控制生食量。

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