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白蘿卜的水分含量如何呢？

患者：女，22歲

病情描述:
想吃一些能夠大量補(bǔ)水的食物，白蘿卜的水分含量到底如何呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

白蘿卜的水分含量較高，通常可達(dá)90%以上，屬于高水分蔬菜，適合補(bǔ)充日常水分需求。


1、水分含量


白蘿卜的肉質(zhì)部分主要由水分構(gòu)成，其含水量與黃瓜、西紅柿等常見高水分蔬菜相近。


2、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)


除水分外，白蘿卜還富含維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質(zhì)，具有低熱量特點(diǎn)。


3、食用價(jià)值


高水分特性使白蘿卜適合制作涼拌菜、燉湯等菜肴，能幫助維持身體水合狀態(tài)。


4、儲(chǔ)存注意


切開后的白蘿卜易失水，建議用保鮮膜包裹冷藏保存不超過2天以保持新鮮度。


日?？蓪滋}卜與胡蘿卜、梨等含水量高的食材搭配食用，但胃腸功能較弱者需控制生食量。

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