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鴨肉和海帶同煮有什么功效？

病情描述:
家里經(jīng)常燉鴨肉都會放一些海帶，鴨肉和海帶同煮有什么功效？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨肉和海帶同煮具有滋陰潤燥、補充優(yōu)質蛋白與礦物質、調節(jié)血脂、促進代謝等功效。搭配后能發(fā)揮協(xié)同作用，適合體質虛弱、缺碘人群適量食用。

1、滋陰潤燥

鴨肉性涼味甘，搭配海帶中豐富的膠質，可緩解陰虛火旺導致的口干舌燥。建議搭配百合增強潤肺效果。

2、營養(yǎng)互補

鴨肉提供優(yōu)質蛋白與B族維生素，海帶富含碘、鈣等礦物質，兩者同煮能改善營養(yǎng)不良。缺碘地區(qū)人群可定期食用。

3、調節(jié)血脂

海帶中的褐藻酸鈉與鴨肉不飽和脂肪酸協(xié)同，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂患者可每周食用2-3次。

4、促進代謝

海帶所含的巖藻黃素與鴨肉煙酸共同作用，可加速能量代謝。甲狀腺功能正常者適量食用有助于維持基礎代謝率。

烹飪時建議鴨肉焯水去油脂，海帶提前浸泡減鹽。脾胃虛寒者應控制食用量，甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)師。

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