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未噴農(nóng)藥的水果需要洗嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
我一直都認(rèn)為，沒有噴灑農(nóng)藥的水果是不需要洗的，可以直接吃，但是，我的兒媳婦一直堅(jiān)持無論是噴不噴撒農(nóng)藥都需要清洗，這有必要嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

未噴農(nóng)藥的水果一般需要清洗。水果表面可能殘留灰塵、微生物或自然污染物，清洗有助于減少潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

水果在生長、采摘、運(yùn)輸過程中可能接觸土壤、昆蟲、鳥類排泄物等污染源。即使未使用農(nóng)藥，表皮仍可能附著大腸桿菌、沙門氏菌等致病微生物。清水沖洗可去除大部分表面污染物，降低食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于表皮粗糙的水果如草莓、藍(lán)莓，建議在流動(dòng)水下輕柔搓洗30秒。蘋果、梨等帶皮水果可用軟毛刷輔助清潔凹陷部位。清洗后建議用干凈紙巾擦干或晾干，避免二次污染。

部分水果如香蕉、柑橘類，剝皮前簡(jiǎn)單沖洗外皮即可。芒果、牛油果等需切開食用的水果，應(yīng)在切開前清洗表皮，防止刀具將污染物帶入果肉。有機(jī)種植的水果雖無化學(xué)農(nóng)藥殘留，但可能攜帶更多蟲卵或真菌孢子，需更徹底清洗。對(duì)于直接接觸土壤生長的瓜類，建議用食品級(jí)小蘇打水浸泡后再?zèng)_洗。

建議優(yōu)先選擇完整無破損的水果，清洗后盡快食用。儲(chǔ)存前確保水果表面干燥，冷藏保存不超過3天。兒童、孕婦及免疫力低下者食用前應(yīng)徹底清洗，必要時(shí)可去皮處理。若發(fā)現(xiàn)水果霉變或異味，應(yīng)立即丟棄不可食用。

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