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可加點什么使米飯變得更好？

患者：女，36歲

病情描述:
有時候單純用自然水煮米飯也沒什么味道，那么可以加點什么進(jìn)去使米飯變得更好呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想提升米飯風(fēng)味與營養(yǎng)，可適量添加糙米、藜麥、紅薯、南瓜等食材，也可遵醫(yī)囑使用維生素B族片、復(fù)合維生素片、益生菌制劑、膳食纖維補(bǔ)充劑等藥物。建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整搭配，避免過敏或胃腸不適。

一、食物

1、糙米

糙米保留胚芽與麩皮，富含膳食纖維和B族維生素，與白米同煮可提升飽腹感。

2、藜麥

藜麥含完整蛋白質(zhì)與微量元素，煮熟后口感蓬松，適合與米飯混合食用。

3、紅薯

紅薯切塊蒸煮后與米飯拌勻，可增加甜味與β-胡蘿卜素攝入。

4、南瓜

南瓜煮熟搗泥拌入米飯，能增添天然甜味并補(bǔ)充鉀元素。

二、藥物

1、維生素B族片

適用于精米加工導(dǎo)致的維生素B1缺乏，需醫(yī)生評估后補(bǔ)充。

2、復(fù)合維生素片

可彌補(bǔ)精制谷物流失的多種微量營養(yǎng)素，須按醫(yī)囑服用。

3、益生菌制劑

改善腸道菌群平衡，與高纖維米飯同食可能增強(qiáng)效果。

4、膳食纖維補(bǔ)充劑

適用于飲食纖維不足者，過量可能引起腹脹。

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