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怎樣挑菠蘿呢?

患者:女,35歲

病情描述:
菠蘿好吃,買街邊那種久經(jīng)塵土、細菌污染的即食菠蘿塊自然是不夠放心。怎樣挑菠蘿呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選菠蘿可通過觀察顏色、按壓硬度、聞氣味、檢查葉片等方法判斷成熟度。

1、顏色:

成熟菠蘿表皮呈金黃色占比超過三分之二,基部略帶青色尚可,通體青綠或發(fā)暗需避免。

2、硬度:

用手指輕壓果實時,優(yōu)質(zhì)菠蘿應(yīng)微軟有彈性,過硬則未熟透,過軟可能腐爛。

3、氣味:

從底部聞有濃郁甜香為佳,無味或帶酸腐味表明成熟不足或變質(zhì)。

4、葉片:

中心葉片能輕松抽出1-2厘米說明糖分充足,葉片干枯或難以拔取提示新鮮度欠佳。

挑選時可輕拍果實,聲音沉悶者果肉飽滿,存放時建議置于通風(fēng)處,切開后盡快食用。

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