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平時(shí)哪些食物含花青素？

患者：女，27歲

病情描述:
臉上長(zhǎng)有色斑，花青素能有效淡斑，平時(shí)哪些食物含有花青素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若需補(bǔ)充花青素，可以適量吃紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑枸杞、紫薯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃花青素膠囊、原花青素片、葡萄籽提取物、越橘提取物等藥物。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況選擇合適的補(bǔ)充方式。

一、食物

1. 紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)富含花青素，其紫色葉片中含量較高，適合涼拌或快炒以保留營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 藍(lán)莓

藍(lán)莓是常見(jiàn)的高花青素水果，新鮮果實(shí)中抗氧化成分豐富，可直接食用或制成果醬。

3. 黑枸杞

黑枸杞的花青素含量遠(yuǎn)超紅枸杞，干燥后可直接泡水或用于煲湯。

4. 紫薯

紫薯的紫色薯肉含大量花青素，蒸煮或烤制后可作為主食替代部分精制淀粉。

二、藥物

1. 花青素膠囊

從植物中提純的花青素制劑，需醫(yī)生評(píng)估后按需補(bǔ)充。

2. 原花青素片

葡萄籽提取物制成的片劑，具有抗氧化作用。

3. 葡萄籽提取物

含低聚原花青素成分，需注意可能存在的藥物相互作用。

4. 越橘提取物

北歐越橘中提取的花青素類(lèi)物質(zhì)，常用于改善視疲勞。

日常飲食中深色蔬果是花青素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，特殊人群使用補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)。

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