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牛奶怎么加糖好？

病情描述:
不加糖的牛奶不好消化，但是我不知道要加多少、何時(shí)加、加什么糖，牛奶怎么加糖好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶加糖建議選擇白砂糖或冰糖，添加時(shí)需控制糖量并充分溶解，避免高溫破壞營養(yǎng)。

1、糖類選擇

白砂糖溶解快且不影響口感，冰糖需提前研磨或加熱融化，避免使用紅糖以免改變牛奶風(fēng)味。

2、添加時(shí)機(jī)

待牛奶溫度降至60℃以下再加糖，高溫加糖可能導(dǎo)致糖分焦化或蛋白質(zhì)變性結(jié)塊。

3、糖量控制

每200毫升牛奶建議添加5-10克糖，糖尿病患者或控糖人群可用代糖替代。

4、溶解方法

加糖后攪拌至完全溶解，冷藏牛奶可隔溫水加熱輔助糖分融化，避免底部殘留。

牛奶加糖后需盡快飲用，長期攝入高糖牛奶可能增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，兒童飲用后建議漱口。

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