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雞蛋是多吃好還是不吃好?

患者:女,38歲

病情描述:
有的人說多吃雞蛋好,有的人說雞蛋不要吃比較好,那到底是怎樣呢?
共1個回答

雞蛋適量食用有助于健康,過量或完全不吃均不利于營養(yǎng)均衡。雞蛋攝入量主要與個體需求、健康狀況、膳食結(jié)構(gòu)、烹飪方式等因素有關(guān)。

1、個體需求

生長發(fā)育期兒童、孕婦蛋白質(zhì)需求較高,可每日食用1-2個雞蛋;健康成人建議每天不超過1個全蛋。

2、健康狀況

膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入,每周3-4個全蛋;蛋白質(zhì)過敏者應(yīng)完全避免雞蛋。

3、膳食結(jié)構(gòu)

素食者可通過雞蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白;肉奶攝入充足者需減少雞蛋數(shù)量以避免蛋白質(zhì)過量。

4、烹飪方式

水煮蛋、蒸蛋營養(yǎng)保留更完整;煎蛋油脂含量較高,需控制食用頻率。

建議根據(jù)中國居民膳食指南推薦,將雞蛋作為均衡膳食的一部分,避免長期過量食用或完全排斥。

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