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飯前喝湯還是飯后喝湯好？

患者：女，26歲

病情描述:
我比較胖，想通過調節(jié)飲食的方法減肥，請問飯前喝湯還是飯后喝湯好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

飯前喝湯更有助于健康，主要能促進消化、增加飽腹感、減少進食量、改善營養(yǎng)吸收。

1、促進消化

飯前少量喝湯可刺激胃酸分泌，幫助后續(xù)食物消化，適合胃腸功能較弱的人群。

2、增加飽腹

湯水占據(jù)部分胃容量，能自然降低正餐進食量，對控制體重有一定幫助。

3、減少食量

通過提前產(chǎn)生飽腹信號，可避免暴飲暴食，尤其適合糖尿病等需控制飲食的患者。

4、營養(yǎng)吸收

湯中溶解的氨基酸、維生素等小分子物質更易被腸道直接吸收利用。

建議選擇清淡少油的湯品，避免高脂高鹽煲湯，同時注意湯溫不宜過高以免損傷食道黏膜。

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