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桃子應(yīng)該如何清洗?

患者：男，35歲

病情描述:
桃子表面毛很多，不洗干凈吃起來(lái)口感很差，桃子應(yīng)該如何清洗？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

清洗桃子可采用流水沖洗、食鹽搓洗、小蘇打浸泡、去皮食用四種方法，有效去除表面農(nóng)殘和污垢。

1、流水沖洗

將桃子置于流動(dòng)清水下反復(fù)揉搓30秒，借助水流沖走表面灰塵和部分農(nóng)藥殘留，注意清洗果蒂凹陷處。

2、食鹽搓洗

用少量食鹽均勻摩擦桃皮表面，食鹽顆粒可增強(qiáng)清潔效果，破壞蠟質(zhì)層后更易去除附著物，最后用清水沖凈。

3、小蘇打浸泡

以5克小蘇打兌500毫升清水浸泡桃子5分鐘，堿性環(huán)境能分解有機(jī)磷農(nóng)藥，適合表皮較硬的桃子。

4、去皮食用

對(duì)農(nóng)殘顧慮較大者可直接削皮，但會(huì)損失部分果皮膳食纖維，建議優(yōu)先選擇前三種清洗方式。

清洗后建議用廚房紙擦干水分，避免潮濕滋生細(xì)菌，表皮有破損或霉斑的桃子應(yīng)丟棄處理。

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