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哪些飲食惡習(xí)易致胃癌

病情描述:
胃癌在我國(guó)其發(fā)病率居各類腫瘤的首位，那么哪些飲食惡習(xí)易致胃癌？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期高鹽腌制食品、高溫?zé)绢愂澄?、過(guò)量飲酒及飲食不規(guī)律是誘發(fā)胃癌的主要飲食惡習(xí)，這些習(xí)慣可能通過(guò)損傷胃黏膜、促進(jìn)致癌物生成等途徑增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

1、高鹽飲食

腌制食品和加工肉類含亞硝酸鹽，在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物，可能引發(fā)慢性萎縮性胃炎。建議控制每日鹽分?jǐn)z入，多食用新鮮蔬菜水果中和胃酸。

2、燒烤食物

肉類高溫?zé)井a(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺可直接損傷胃黏膜細(xì)胞。日常應(yīng)減少炭烤食物攝入，改用蒸煮等低溫烹飪方式。

3、酗酒習(xí)慣

酒精刺激胃酸分泌并破壞胃黏膜屏障，長(zhǎng)期可能誘發(fā)胃潰瘍。建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。

4、飲食紊亂

暴飲暴食或長(zhǎng)期饑餓導(dǎo)致胃酸分泌失衡，與幽門螺桿菌感染協(xié)同作用可能增加癌變概率。需保持規(guī)律三餐，避免過(guò)饑過(guò)飽。

日?？蛇m量食用西藍(lán)花、菌菇類等富含硫代葡萄糖苷的防癌食物，同時(shí)建議定期進(jìn)行幽門螺桿菌篩查和胃鏡檢查。

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