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牛奶能夠和柿子一起吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
牛奶可不可以跟柿子一起吃呢？我早上喝完牛奶之后想吃點(diǎn)柿子。
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶和柿子通?？梢砸黄鸪?，但需注意食用方式和個體差異。柿子含有鞣酸，牛奶富含蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合可能影響消化吸收。

柿子中的鞣酸在未完全成熟時含量較高，可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的沉淀物。這種沉淀物通常不會對健康造成嚴(yán)重影響，但可能導(dǎo)致胃腸不適。成熟的柿子鞣酸含量較低，與牛奶同食的風(fēng)險較小。胃腸功能正常的人群少量同時食用兩者一般不會出現(xiàn)明顯不適。建議將柿子去皮后食用，避免空腹大量進(jìn)食柿子和牛奶。

胃腸敏感或消化功能較弱的人群可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。兒童、老年人等消化能力較弱的群體更需注意食用量。存在慢性胃炎、胃潰瘍等基礎(chǔ)胃腸疾病者應(yīng)避免兩者大量同食。若食用后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)立即停止并觀察癥狀變化。

日常飲食中可將牛奶與柿子分開食用，間隔1-2小時。選擇完全成熟的柿子，控制單次攝入量在1-2個為宜。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行用藥。保持飲食多樣化，注意食物搭配合理性，有助于維護(hù)消化系統(tǒng)健康。

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