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如何喝牛奶才能吸收更多營養(yǎng)呢?

病情描述:
我買了些牛奶回來煮沸了再喝,老公說這樣沒有營養(yǎng)了,如何喝牛奶才能吸收更多營養(yǎng)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝牛奶時搭配維生素D、避免空腹飲用、選擇合適溫度、分次飲用有助于提升營養(yǎng)吸收率。主要有均衡搭配、飲用時機、溫度控制、飲用方式等方法。

1、均衡搭配

牛奶與含維生素D的食物同食可促進鈣質吸收,如雞蛋、蘑菇等,避免與草酸含量高的菠菜同食影響吸收。

2、飲用時機

餐后1小時飲用牛奶可減少胃酸對蛋白質的破壞,夜間飲用有助于鈣質在睡眠時沉積于骨骼。

3、溫度控制

40-50℃的溫熱牛奶能使乳脂更易消化,高溫煮沸會導致蛋白質變性,冷藏牛奶需放置至常溫再飲用。

4、飲用方式

每次飲用200-250毫升為宜,單日總量不超過500毫升,小口慢咽比大口急飲更利于腸道吸收。

乳糖不耐受人群可選擇舒化奶或搭配谷物食用,日常可配合適度曬太陽幫助維生素D合成以增強鈣吸收。

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