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如何吃燕窩對(duì)老年人好呢？

患者：男，56歲

病情描述:
我知道吃燕窩的營養(yǎng)很豐富，怎樣食用燕窩，對(duì)于老年人治病有好處呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

老年人適量食用燕窩可選擇燉煮后空腹服用、搭配溫性食材、控制頻次每周2-3次、避開藥物同服等方式，有助于營養(yǎng)吸收。

1、燉煮方式

燕窩需隔水燉煮1-2小時(shí)至綿軟，避免高溫破壞唾液酸等活性成分，燉好后可加入少量冰糖調(diào)味。

2、搭配原則

建議與紅棗、枸杞等溫補(bǔ)食材同燉，避免與寒涼性食物如綠豆同食，脾胃虛弱者可加生姜汁緩解滋膩。

3、食用時(shí)間

晨起空腹或睡前2小時(shí)服用吸收最佳，糖尿病老人應(yīng)減少糖分添加，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

4、注意事項(xiàng)

術(shù)后恢復(fù)期或感冒發(fā)熱時(shí)暫停食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察皮疹等反應(yīng)，慢性病患者服用前建議咨詢醫(yī)師。

燕窩雖含表皮生長因子等營養(yǎng)成分，但不能替代藥物治療，建議配合均衡飲食與適度運(yùn)動(dòng)，長期過量食用可能影響消化功能。

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