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食用鱸魚有營養(yǎng)嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給我們做鱸魚吃，食用鱸魚有營養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用鱸魚具有較高營養(yǎng)價(jià)值，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)硒等成分，有助于心血管健康與免疫調(diào)節(jié)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱸魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含18克蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸比例均衡，能促進(jìn)組織修復(fù)和肌肉合成。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽-3脂肪酸如DHA和EPA，可降低血液甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，對(duì)大腦發(fā)育和認(rèn)知功能有積極作用。

3、維生素D

鱸魚是少有的天然維生素D來源之一，每100克可提供每日需求量的30%，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康。

4、礦物質(zhì)硒

含有強(qiáng)抗氧化作用的硒元素，能幫助清除自由基，增強(qiáng)甲狀腺功能，每100克鱸魚可滿足成人每日硒需求量的50%。

建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng)，對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用，腎功能不全者需控制攝入量。

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