一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,国产精品黄,特级丰满少妇**aa爱毛片,毛片黄色一级

炒雞肉放蒜可以促進營養(yǎng)吸收嗎？

病情描述:
我炒雞肉的時候經(jīng)常放姜，聽說放蒜更有利于營養(yǎng)吸收。炒雞肉放蒜可以促進營養(yǎng)吸收嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

炒雞肉放蒜有助于促進營養(yǎng)吸收。大蒜中的活性成分與雞肉中的蛋白質和礦物質結合，可提高鐵、鋅等元素的生物利用率，同時增強風味和消化效率。

1、促進鐵吸收

大蒜含有的硫化物能與雞肉中的非血紅素鐵結合，形成更易吸收的復合物，改善缺鐵風險人群的營養(yǎng)狀況。

2、提升鋅利用率

蒜素等有機硫化合物可減少植酸對雞肉中鋅元素的干擾，幫助維持免疫功能和細胞代謝。

3、增強蛋白質消化

大蒜中的酶類物質能輔助分解雞肉蛋白，減輕胃腸負擔，特別適合消化功能較弱者食用。

4、抗氧化協(xié)同

大蒜的硒元素與雞肉的維生素E產(chǎn)生協(xié)同作用，清除烹飪過程中產(chǎn)生的自由基，保護營養(yǎng)素完整性。

建議搭配新鮮蒜末在雞肉快熟時加入，避免高溫長時間烹煮破壞有效成分，同時注意對大蒜過敏者應避免此種搭配方式。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>