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蛋白粉適合哪些人食用呢?

病情描述:
我去超市看到有賣蛋白粉，蛋白粉適合哪些人食用呢?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蛋白粉適合健身增肌人群、術(shù)后恢復(fù)患者、營(yíng)養(yǎng)不良老年人、素食主義者及消化吸收障礙者食用。蛋白粉的主要作用包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉合成、改善營(yíng)養(yǎng)狀況等，但需根據(jù)個(gè)體需求合理選擇。

1、健身增肌人群

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后肌肉纖維需要修復(fù)，乳清蛋白粉或分離乳清蛋白粉能快速提供支鏈氨基酸，幫助促進(jìn)肌肉合成。健身人群每日蛋白質(zhì)需求可能超過普通飲食攝入量，適量補(bǔ)充蛋白粉可彌補(bǔ)缺口。選擇時(shí)需注意避免過量攝入增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議搭配碳水化合物提升吸收率。

2、術(shù)后恢復(fù)患者

外科手術(shù)后身體處于高代謝狀態(tài)，傷口愈合需要大量蛋白質(zhì)支持。水解蛋白粉或全營(yíng)養(yǎng)配方蛋白粉易被虛弱胃腸吸收，可預(yù)防低蛋白血癥?；颊呖赡艹霈F(xiàn)傷口愈合延遲、免疫力下降等癥狀，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用量，避免影響藥物代謝。

3、營(yíng)養(yǎng)不良老年人

老年性肌肉減少癥患者咀嚼功能減退，大豆蛋白粉或牛奶蛋白粉能改善蛋白質(zhì)攝入不足。伴隨骨質(zhì)疏松時(shí)，可選擇添加鈣質(zhì)的復(fù)合蛋白粉。建議分次少量服用，配合維生素D增強(qiáng)利用效率，注意監(jiān)測(cè)肝腎功能變化。

4、素食主義者

嚴(yán)格素食飲食易缺乏完整蛋白，豌豆蛋白粉或糙米蛋白粉可補(bǔ)充植物性必需氨基酸。需注意搭配谷物類食物提高蛋白質(zhì)生物價(jià)，避免單一來源導(dǎo)致的賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)素缺乏。長(zhǎng)期使用應(yīng)定期檢查血清白蛋白水平。

5、消化吸收障礙者

慢性胰腺炎或短腸綜合征患者對(duì)食物蛋白消化能力下降，小分子肽類蛋白粉可直接被腸道吸收。這類人群常伴有腹瀉、水腫等癥狀，選擇低脂無乳糖配方更安全。需配合消化酶制劑使用，避免加重胃腸不適。

健康人群通過日常飲食即可滿足蛋白質(zhì)需求，無須額外補(bǔ)充蛋白粉。食用蛋白粉需控制每日總量，避免長(zhǎng)期超量攝入導(dǎo)致肝腎負(fù)擔(dān)。特殊疾病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇適宜類型，使用期間定期監(jiān)測(cè)尿蛋白及腎功能指標(biāo)。乳糖不耐受者應(yīng)選用不含乳清成分的植物蛋白粉，過敏體質(zhì)需警惕大豆、小麥等過敏原。沖泡時(shí)用溫水避免蛋白質(zhì)變性，不宜與酸性飲料同服影響吸收。

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