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炸雞可以常吃嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我母親雖然年紀(jì)大了卻總是喜歡吃炸雞，我總覺得這樣不健康，炸雞可以常吃嗎
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

炸雞不建議經(jīng)常食用。長期過量攝入可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、胃腸功能紊亂、代謝異常等問題。

1、肥胖風(fēng)險(xiǎn)

炸雞高油脂高熱量的特性容易導(dǎo)致能量過剩，每周食用超過三次可能引發(fā)體重持續(xù)增加。

2、心血管負(fù)擔(dān)

反復(fù)煎炸產(chǎn)生的反式脂肪酸會提升低密度脂蛋白水平，每月食用五次以上可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

3、消化紊亂

高溫油炸使蛋白質(zhì)變性難以消化，連續(xù)多日食用可能出現(xiàn)腹脹、反酸等消化不良癥狀。

4、代謝異常

油炸過程中產(chǎn)生的晚期糖基化終末產(chǎn)物可能干擾胰島素敏感性，頻繁食用增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

建議控制每月食用不超過兩次，搭配新鮮蔬菜水果幫助代謝，高血壓或高血脂患者更應(yīng)嚴(yán)格限制。

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