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為什么不能用奶鍋熱沖好的奶粉？

患者：男，28歲

病情描述:
新手爸爸一名，咨詢?yōu)槭裁床荒苡媚体仧釠_好的奶粉？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

用奶鍋加熱沖好的奶粉可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分破壞、結(jié)塊變質(zhì)、溫度不均燙傷口腔、增加細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)。

1、營(yíng)養(yǎng)流失

奶粉中的維生素和蛋白質(zhì)在高溫下易分解，奶鍋直接加熱會(huì)破壞其活性成分，建議使用恒溫水浴加熱至40℃左右。

2、結(jié)塊變質(zhì)

奶鍋底部局部高溫會(huì)使奶粉中的乳糖焦化，形成難以溶解的塊狀物，影響消化吸收，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、燙傷風(fēng)險(xiǎn)

奶鍋加熱易出現(xiàn)受熱不均，表層奶液溫度可能超過(guò)70℃，而底層溫度不足，直接飲用可能造成口腔黏膜損傷。

4、細(xì)菌污染

反復(fù)加熱的奶粉容易滋生致病菌，奶鍋若未徹底清潔可能殘留奶垢，增加沙門氏菌等微生物污染概率。

建議使用專用溫奶器或隔水加熱法，加熱后立即飲用，未喝完的配方奶應(yīng)丟棄勿重復(fù)加熱。

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