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水果在吃之前要怎么清洗才放心？

患者：女，20歲

病情描述:
女兒很喜歡吃水果，夏季有各種各樣的水果，那水果在吃之前要怎么清洗才放心？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

水果清洗方法主要有流水沖洗、鹽水浸泡、小蘇打清洗、專用果蔬清潔劑處理。

1、流水沖洗：

用流動清水反復(fù)搓洗表皮，可去除表面大部分農(nóng)藥殘留和灰塵，適用于蘋果梨子等帶皮水果。

2、鹽水浸泡：

用淡鹽水浸泡10分鐘能幫助分解部分農(nóng)藥，對葡萄草莓等表皮脆弱的水果效果較好。

3、小蘇打清洗：

每升水加5克小蘇打浸泡15分鐘，堿性環(huán)境可中和酸性農(nóng)藥殘留，適合清洗柑橘類水果。

4、專用清潔劑：

選用食品級果蔬清潔劑按說明稀釋使用，對脂溶性農(nóng)藥有較好清除效果，需注意徹底沖洗。

清洗后建議再用涼開水沖洗一遍，草莓等不易清洗的水果可先浸泡再輕輕淘洗，避免揉搓破壞果肉。

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