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吃月餅要注意哪些方面？

病情描述:
在中秋節(jié)吃月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)。今年中秋，爺爺身體不適，不敢給他吃月餅，但老人家又想吃。在吃月餅時(shí)需要注意哪些方面呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃月餅需關(guān)注食用量、食材選擇、特殊人群禁忌、儲(chǔ)存條件和搭配方式等方面。月餅屬于高糖高脂食品，過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適或血糖波動(dòng)，糖尿病患者、肥胖人群及消化功能弱者需謹(jǐn)慎。

1、控制食用量

傳統(tǒng)月餅單顆熱量可達(dá)200-500千卡，建議每日攝入不超過(guò)50克。分切小塊與家人分享可減少單次攝入量，避免一次性攝入過(guò)多油脂和糖分。食用后可通過(guò)散步等輕度活動(dòng)幫助消化。

2、關(guān)注食材安全

選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅，注意查看保質(zhì)期與配料表。蛋黃餡需確認(rèn)蛋黃新鮮度，五仁餡需留意堅(jiān)果過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。自制月餅要確保原料新鮮，烘焙過(guò)程達(dá)到殺菌溫度。

3、特殊人群禁忌

糖尿病患者宜選代糖月餅，每次不超過(guò)30克并監(jiān)測(cè)血糖。膽囊炎患者需避免高脂餡料，高血壓患者注意低鈉選擇。兒童食用需家長(zhǎng)控制分量，避免影響正餐營(yíng)養(yǎng)攝入。

4、科學(xué)儲(chǔ)存保鮮

未開(kāi)封月餅常溫保存不超過(guò)7天，開(kāi)封后需冷藏并在2天內(nèi)食用。冰皮月餅必須冷藏保存，食用前回溫10分鐘。霉變或異味月餅須立即丟棄，不可切除霉變部分后食用。

5、合理搭配飲食

搭配綠茶、普洱茶有助于解膩，避免與冷飲同食引發(fā)胃腸痙攣。可配合富含膳食纖維的水果如柚子、梨子，延緩糖分吸收。食用當(dāng)天應(yīng)減少其他高脂高糖食物攝入。

中秋佳節(jié)品嘗月餅時(shí)，建議搭配適量運(yùn)動(dòng)如賞月散步促進(jìn)代謝。特殊人群可咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，選擇低糖低脂的新式月餅。注意觀察食用后身體反應(yīng)，出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。保持飲食多樣性，避免因節(jié)日飲食改變影響正常營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

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