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飲茶的適宜溫度是多少呢？

病情描述:
剛不久才開始學(xué)習(xí)泡茶，不知道什么時(shí)候喝茶合適，我想知道飲茶的適宜溫度是多少？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飲茶的適宜溫度一般為60-70攝氏度，實(shí)際溫度受到茶葉種類、沖泡時(shí)間、個(gè)人口感偏好、健康需求等多種因素的影響。


1、茶葉種類


綠茶適宜用70-80攝氏度的水溫沖泡，避免高溫破壞茶葉中的維生素C；紅茶和黑茶可用90-95攝氏度的水溫，有助于充分釋放茶多酚。


2、沖泡時(shí)間


高溫短時(shí)間沖泡（如90攝氏度30秒）或低溫長(zhǎng)時(shí)間浸泡（如60攝氏度3分鐘）均可調(diào)節(jié)茶湯濃度，但超過5分鐘浸泡時(shí)建議水溫降至60攝氏度以下。


3、口感偏好


喜好清香型茶湯可選擇65攝氏度左右低溫沖泡，追求醇厚口感可提升至75攝氏度，但長(zhǎng)期飲用超過70攝氏度的熱飲可能增加食道黏膜損傷風(fēng)險(xiǎn)。


4、健康需求


胃腸敏感者建議飲用50-60攝氏度的溫茶，咽炎患者可選擇接近體溫的40攝氏度茶湯，糖尿病患者飲用冷泡茶更有助于控制血糖。


建議使用溫度計(jì)精準(zhǔn)控制水溫，避免反復(fù)煮沸或長(zhǎng)時(shí)間保溫，隔夜茶須冷藏后加熱至適宜溫度再飲用。

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