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喝現(xiàn)擠的牛奶安全嗎？

患者：女，2歲

病情描述:
婆婆經(jīng)常去買(mǎi)現(xiàn)擠的牛奶給寶寶喝，喝現(xiàn)擠的牛奶安全嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝現(xiàn)擠的牛奶存在安全隱患，可能引發(fā)細(xì)菌感染、寄生蟲(chóng)傳播、過(guò)敏反應(yīng)及營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。

1、細(xì)菌感染

未經(jīng)殺菌的現(xiàn)擠牛奶可能含有沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等致病菌，易導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。建議煮沸后飲用。

2、寄生蟲(chóng)傳播

布魯氏菌病可通過(guò)生鮮牛奶傳播，引發(fā)反復(fù)發(fā)熱、關(guān)節(jié)疼痛。農(nóng)牧區(qū)現(xiàn)擠奶需經(jīng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

牛奶蛋白過(guò)敏人群飲用后可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)，乳糖不耐受者易引發(fā)腹脹腹瀉。

4、營(yíng)養(yǎng)失衡

現(xiàn)擠牛奶維生素D含量不穩(wěn)定，長(zhǎng)期單一飲用可能影響鈣質(zhì)吸收，建議搭配巴氏殺菌奶交替食用。

選擇正規(guī)渠道的滅菌乳制品更安全，飲用前觀察是否出現(xiàn)絮狀沉淀或異味，兒童及孕婦應(yīng)避免飲用現(xiàn)擠奶。

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