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普洱茶怎樣泡最好?

患者:男,27歲

病情描述:
我最近在學著泡普洱茶,我想知道要怎樣泡它比較好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

普洱茶最好采用沸水沖泡,茶水比例1:20,第一泡快速洗茶后,從第二泡開始每泡浸泡5-30秒逐次延長。

沖泡普洱茶需選用紫砂壺或蓋碗,紫砂壺能吸附雜味提升醇厚度,蓋碗便于觀察湯色變化。水溫需達到100℃激發(fā)老茶內質,新生茶可略降至95℃避免燙傷葉片。投茶量建議7-10克配150毫升容器,緊壓茶需提前撬散醒茶1-2周。洗茶環(huán)節(jié)用沸水快進快出,既能喚醒茶葉又可濾除灰塵。正式沖泡時前五泡即沖即出,五泡后每泡延長5秒,陳年熟普可坐杯30秒以上。觀察湯色由淺轉深再轉淺的過程,當湯色明顯變淡時停止沖泡。

存儲超過10年的老茶建議先干醒1個月再沖泡,新制生普前三年沖泡時間需縮短三分之一。避免使用自來水沖泡,水中氯氣會破壞茶湯滋味。沖泡過程中保持環(huán)境通風,不同季節(jié)可調整水溫,冬季適當提高水溫2-3℃。茶具使用后要及時清洗晾干,防止殘留茶漬產生異味。品飲時注意感受喉韻與回甘變化,優(yōu)質普洱茶可沖泡15-20泡仍有余味。

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