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吃葡萄連皮一起吃好嗎？

病情描述:
我吃葡萄都會連皮一起吃，吃葡萄連皮一起吃好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄連皮一起吃通常是安全的，且能增加膳食纖維和抗氧化物質(zhì)的攝入。葡萄皮富含白藜蘆醇、花青素等活性成分，有助于抗氧化和心血管健康。

葡萄皮含有比果肉更高濃度的多酚類物質(zhì)，這些成分具有抗炎和清除自由基的作用。完整食用葡萄可保留更多營養(yǎng)成分，對健康人群而言是推薦的食用方式。選擇有機(jī)種植或無農(nóng)藥殘留的葡萄可降低表皮農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)，食用前用清水沖洗或短時(shí)間浸泡有助于清潔表皮。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)輕微腹脹，這與葡萄皮中難溶性膳食纖維有關(guān)。

葡萄皮表面可能殘留栽培過程中使用的農(nóng)藥或保鮮劑，工業(yè)化種植的葡萄建議去皮食用。部分人群食用葡萄皮后可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微刺痛感，這與單寧類物質(zhì)刺激有關(guān)?；加邢罎兓?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/3q590qkg6w5obmj.html" target="_blank">腸易激綜合征者，葡萄皮中的粗纖維可能加重癥狀。

建議根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整食用方式，出現(xiàn)不適可改為去皮食用。選購時(shí)注意果實(shí)完整無破損，冷藏保存不超過5天。合并服用抗凝血藥物者需控制攝入量，因葡萄皮中的維生素K可能影響藥效。兒童食用建議家長監(jiān)督避免嗆咳，可切塊后連皮食用。

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