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水放隔夜后燒開了還能繼續(xù)喝嗎?

病情描述:
婆婆隔夜的水都不倒掉，燒開了繼續(xù)喝，水放隔夜后燒開了還能繼續(xù)喝嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

隔夜水燒開后通常可以飲用，主要與保存環(huán)境、容器清潔度、水質硬度、微生物滋生等因素有關。

1、保存環(huán)境：

密封且陰涼處存放的隔夜水微生物污染風險較低，燒開后可有效滅菌。建議使用玻璃或不銹鋼容器存放。

2、容器清潔度：

未徹底清潔的容器可能殘留有機物，導致細菌繁殖。煮沸前需檢查容器內壁是否有沉淀或異味。

3、水質硬度：

硬水長期靜置可能析出碳酸鈣沉淀，雖不影響安全性但可能影響口感。煮沸后沉淀物會重新溶解。

4、微生物滋生：

開放存放超過12小時的水可能滋生軍團菌等耐熱菌，100℃煮沸1分鐘以上可滅活絕大多數病原體。

日常建議使用帶蓋容器存放涼白開，避免超過24小時，反復煮沸不會產生有害物質但可能使礦物質濃縮。

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