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吃肉之后吃堅果有什么影響嗎？

患者：女，56歲

病情描述:
我中午吃過紅燒肉之后，又吃了媽媽給我買的堅果。吃肉之后吃堅果有什么影響嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃肉后適量吃堅果通常不會產生負面影響，但需注意食用量、消化功能及個體差異等因素。堅果與肉類搭配可能影響消化吸收、增加熱量攝入、引發(fā)胃腸不適或導致營養(yǎng)失衡。

1、消化負擔

高蛋白高脂肪的肉類與堅果同食可能延緩胃排空，胃腸功能較弱者易出現腹脹。建議兩餐間隔1小時以上，消化不良者可選擇杏仁等低脂堅果。

2、熱量疊加

100克堅果熱量普遍超過500千卡，與肉類同食易導致熱量超標。肥胖人群應控制單次攝入量在20克以內，優(yōu)先選擇腰果、開心果等低糖品種。

3、營養(yǎng)拮抗

堅果中的植酸可能影響肉類鐵鋅吸收，貧血患者建議錯開食用時間。核桃等富含多不飽和脂肪酸的堅果可搭配富含維生素E的肉類如三文魚。

4、過敏風險

部分人群對花生、榛子等堅果過敏，與肉類同食可能加重過敏反應。家長需注意兒童首次嘗試時應單獨少量食用，觀察有無皮疹或呼吸困難。

日?？蓪怨鳛榧硬蛦为毷秤?，選擇原味未加工產品，高血壓患者需注意選擇低鹽品種，出現持續(xù)腹痛或過敏癥狀應及時就醫(yī)。

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