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吃太咸或太甜對(duì)身體有什么影響？

患者：女，40歲

病情描述:
我口味比較重，做飯經(jīng)常會(huì)放比較多的鹽，而且還喜歡吃甜食，如果吃的太咸或太甜對(duì)身體有什么影響？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃太咸或太甜可能對(duì)心血管、代謝系統(tǒng)及器官功能造成損害，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)增加高血壓、糖尿病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度升高，引發(fā)水鈉潴留和血容量增加，直接加重心臟負(fù)荷和血管壓力。鈉離子過量還會(huì)刺激血管平滑肌收縮，促使血壓持續(xù)升高。長(zhǎng)期攝入過量鹽分可能損傷腎小球?yàn)V過功能，加速鈣質(zhì)流失并增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。咸食刺激胃黏膜可能誘發(fā)慢性胃炎，部分人群會(huì)出現(xiàn)面部或下肢水腫。

高糖飲食促使血糖快速波動(dòng)，刺激胰島素大量分泌，長(zhǎng)期易導(dǎo)致胰島素抵抗。過量糖分在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，可能引發(fā)非酒精性脂肪肝。糖分子與膠原蛋白結(jié)合會(huì)加速皮膚老化，增加痤瘡發(fā)生概率。持續(xù)高糖狀態(tài)會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，微循環(huán)障礙可能表現(xiàn)為視物模糊或四肢麻木。甜食殘?jiān)鼮榭谇患?xì)菌提供繁殖環(huán)境，顯著提高齲齒發(fā)生概率。

建議日常烹飪使用限鹽勺控制鈉鹽添加，選擇新鮮食材替代加工食品。閱讀食品標(biāo)簽時(shí)注意每100克中鈉含量超過600毫克或糖分超過15克需謹(jǐn)慎選擇。可增加鉀含量豐富的香蕉、菠菜等食物幫助鈉代謝，用代糖制品逐步降低甜味依賴。定期監(jiān)測(cè)血壓和血糖指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)性口渴、多尿或水腫癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。

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