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吃貝類食物對(duì)肝臟有好處嗎？

患者：男，41歲

病情描述:
肝臟是人體一處重要的器官，常吃貝類食物對(duì)肝臟有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用貝類食物對(duì)肝臟有一定益處，貝類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素，有助于肝臟修復(fù)和解毒功能，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)和高尿酸血癥患者限制攝入。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源


貝類含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)酒精性肝病或脂肪肝患者有幫助，建議選擇清蒸等低脂烹飪方式。


2、微量元素補(bǔ)充


牡蠣等貝類富含鋅和硒，鋅參與肝臟代謝酶合成，硒具有抗氧化作用，可減輕肝細(xì)胞氧化損傷，每周食用2-3次為宜。


3、維生素B12供應(yīng)


青口貝等含豐富維生素B12，有助于預(yù)防肝病相關(guān)的貧血，但慢性肝病患者需控制總量避免蛋白質(zhì)過量。


4、膽固醇控制


部分貝類膽固醇含量較高，脂肪肝患者應(yīng)限量食用，同時(shí)搭配富含膳食纖維的蔬菜水果幫助代謝。


肝功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食，急性肝炎發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)避免高蛋白飲食，日常可選擇扇貝、蛤蜊等低脂貝類交替食用。

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