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夏季煲湯可以用哪些普通材料?

病情描述:
夏季天熱,上火,我家喜歡煲湯,有時放些藥材,那夏季煲湯可以用哪些普通材料?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季煲湯可選用冬瓜、苦瓜、綠豆、蓮藕等普通材料,也可搭配鴨肉、薏米、百合、陳皮等食材增強清熱解暑功效。

1、冬瓜

冬瓜水分含量高,具有利尿消腫作用,適合與薏米或鴨肉同煮,能緩解暑熱煩渴。

2、苦瓜

苦瓜含苦瓜苷等活性成分,與排骨燉煮可幫助清熱降火,改善夏季食欲不振

3、綠豆

綠豆富含鉀元素和膳食纖維,搭配百合煮湯能解毒消暑,緩解高溫引起的頭暈胸悶。

4、蓮藕

蓮藕淀粉含量適中,與紅棗或花生同燉可健脾開胃,適合夏季消化不良人群食用。

煲湯時建議選擇新鮮食材,避免長時間燉煮破壞營養(yǎng),濕熱體質者可適量增加陳皮、茯苓等利濕材料。

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