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夏季煲湯可以用哪些普通材料？

病情描述:
夏季天熱，上火，我家喜歡煲湯，有時放些藥材，那夏季煲湯可以用哪些普通材料？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季煲湯可選用冬瓜、苦瓜、綠豆、蓮藕等普通材料，也可搭配鴨肉、薏米、百合、陳皮等食材增強清熱解暑功效。

1、冬瓜

冬瓜水分含量高，具有利尿消腫作用，適合與薏米或鴨肉同煮，能緩解暑熱煩渴。

2、苦瓜

苦瓜含苦瓜苷等活性成分，與排骨燉煮可幫助清熱降火，改善夏季食欲不振。

3、綠豆

綠豆富含鉀元素和膳食纖維，搭配百合煮湯能解毒消暑，緩解高溫引起的頭暈胸悶。

4、蓮藕

蓮藕淀粉含量適中，與紅棗或花生同燉可健脾開胃，適合夏季消化不良人群食用。

煲湯時建議選擇新鮮食材，避免長時間燉煮破壞營養(yǎng)，濕熱體質者可適量增加陳皮、茯苓等利濕材料。

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