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為什么吃蔬菜可以立馬精神煥發(fā)?

患者:女,27歲

病情描述:
每次肚子餓的時候,媽媽都會讓我先吃點蔬菜,說可以立馬有精神。為什么吃蔬菜可以立馬精神煥發(fā)?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃蔬菜后精神煥發(fā)可能與膳食纖維促進胃腸蠕動、維生素B族參與能量代謝、礦物質(zhì)調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)、植物抗氧化劑改善腦供氧等因素有關(guān)。

1. 膳食纖維

蔬菜中膳食纖維加速胃腸排空,減少血糖波動導(dǎo)致的困倦感,建議每日攝入300克以上深色綠葉蔬菜。

2. 維生素B族

菠菜等富含維生素B1、B6幫助轉(zhuǎn)化葡萄糖為能量,缺乏時易出現(xiàn)疲勞,可通過西藍花、豌豆補充。

3. 礦物質(zhì)調(diào)節(jié)

芹菜中的鉀離子和甜菜根的鎂離子能穩(wěn)定神經(jīng)細胞膜電位,改善注意力渙散癥狀。

4. 抗氧化物質(zhì)

番茄紅素、花青素等植物成分增強腦部血氧供應(yīng),紫甘藍、胡蘿卜對此有明顯改善作用。

建議搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類或豆制品共同食用,避免空腹大量進食高纖維蔬菜導(dǎo)致胃腸不適。

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