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怎么吃羊肉防止上火？

患者：女，30歲

病情描述:
一到冬天就會經常去吃羊肉火鍋，怎么吃羊肉防止上火？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃羊肉防止上火可通過搭配涼性食材、控制食用量、調整烹飪方式、飲用降火茶飲等方式實現(xiàn)。羊肉性溫，過量食用可能導致口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。

1、搭配涼性食材

羊肉與白蘿卜、冬瓜、蓮藕等涼性蔬菜同煮，可中和其燥熱屬性。白蘿卜含芥子油苷能促進消化，冬瓜富含水分有助于清熱利尿。

2、控制食用量

單次攝入不超過100克，每周食用不超過3次。過量蛋白質代謝會增加體內熱量積聚，建議搭配主食均衡攝入。

3、調整烹飪方式

選擇清燉、水煮等低溫烹飪，避免燒烤、油炸等高溫做法。長時間燉煮可使肉質軟化，減少燥熱物質產生。

4、飲用降火茶飲

餐后飲用菊花茶、金銀花茶或綠茶，其中黃酮類化合物具有抗氧化和清熱功效。避免與辛辣調料同食加重上火反應。

易上火人群可配合食用梨、荸薺等水果，出現(xiàn)嚴重口腔潰瘍或便秘癥狀時應暫停食用并就醫(yī)。

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