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生姜泡醋有什么功效？

病情描述:
生姜很有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)也會(huì)用生姜泡泡醋來(lái)吃，那么主要有什么功效呢？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心

生姜泡醋主要有促進(jìn)消化、緩解惡心、輔助抗氧化、改善血液循環(huán)、緩解關(guān)節(jié)不適等功效。生姜與醋的結(jié)合可增強(qiáng)部分活性成分的溶解性，但需注意適量食用。

1、促進(jìn)消化

生姜中的姜辣素和醋中的醋酸可協(xié)同刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的大分子物質(zhì)。對(duì)于胃腸蠕動(dòng)緩慢引起的餐后腹脹，適量飲用生姜醋水可能緩解不適。胃腸潰瘍或反流性食管炎患者應(yīng)避免空腹食用。

2、緩解惡心

生姜的6-姜酚具有抑制5-HT3受體作用，能減輕妊娠期晨吐、暈動(dòng)癥或術(shù)后惡心癥狀。醋的酸味可輔助抑制嘔吐反射，兩者合用對(duì)輕度惡心效果更明顯。嚴(yán)重嘔吐需配合甲氧氯普胺片等止吐藥物。

3、輔助抗氧化

生姜含姜烯酚等酚類(lèi)物質(zhì)，醋含多酚類(lèi)成分，兩者浸泡后黃酮類(lèi)化合物溶出率提升。這些成分可中和自由基，但抗氧化效果弱于專(zhuān)業(yè)補(bǔ)充劑如維生素E軟膠囊。日常飲用需控制濃度避免刺激口腔黏膜。

4、改善血液循環(huán)

生姜的姜酮成分具有溫和擴(kuò)張血管作用，醋的乙酸可能促進(jìn)血液循環(huán)。對(duì)于末梢循環(huán)不良導(dǎo)致的手腳發(fā)涼，適量食用可能改善癥狀。高血壓患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血壓變化，避免與硝苯地平控釋片等降壓藥同服。

5、緩解關(guān)節(jié)不適

生姜的抗炎成分與醋的滲透作用結(jié)合，可輕度緩解骨關(guān)節(jié)炎的僵硬感。但無(wú)法替代塞來(lái)昔布膠囊等抗炎藥物，嚴(yán)重疼痛需配合物理治療。食用時(shí)建議用米醋浸泡以減少對(duì)胃腸刺激。

建議每日生姜醋飲用量不超過(guò)20毫升原液，需稀釋5倍后飲用。陰虛火旺體質(zhì)者可能出現(xiàn)口干舌燥，可搭配百合銀耳羹調(diào)節(jié)。長(zhǎng)期飲用者每季度應(yīng)進(jìn)行胃鏡檢查，觀察黏膜狀況。糖尿病患者需注意醋的添加糖分，痛風(fēng)患者警惕醋酸代謝對(duì)尿酸的影響。出現(xiàn)胃部灼痛或反酸應(yīng)立即停用并就診。

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