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供給人體營(yíng)養(yǎng)的是什么氣？

患者：女，31歲

病情描述:
我工作忙不能按時(shí)吃飯，有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)不良，想補(bǔ)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，供給人體營(yíng)養(yǎng)的是什么氣？
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黃玉紅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

供給人體營(yíng)養(yǎng)的氣主要指中醫(yī)理論中的“水谷之氣”，由飲食消化吸收后轉(zhuǎn)化而成，與“宗氣”“營(yíng)氣”“衛(wèi)氣”共同構(gòu)成人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)。

水谷之氣來(lái)源于食物的精微物質(zhì)，通過(guò)脾胃運(yùn)化功能將飲食轉(zhuǎn)化為氣血津液。食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)消化分解為小分子物質(zhì)后，由小腸吸收進(jìn)入血液循環(huán)，為細(xì)胞代謝提供能量和原料。宗氣由肺吸入的自然清氣與水谷之氣結(jié)合而成，積于胸中推動(dòng)呼吸和心血運(yùn)行。營(yíng)氣行于脈中化生血液滋養(yǎng)全身，其物質(zhì)基礎(chǔ)包括氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等。衛(wèi)氣分布于體表抵御外邪，其生成依賴蛋白質(zhì)和免疫活性物質(zhì)的支持。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角下，這種“氣”的實(shí)質(zhì)是食物中的宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素。優(yōu)質(zhì)蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白可轉(zhuǎn)化為組織修復(fù)材料；碳水化合物提供三磷酸腺苷合成底物；必需脂肪酸參與細(xì)胞膜構(gòu)建；維生素和礦物質(zhì)作為輔酶或抗氧化劑維持代謝平衡。胃腸功能紊亂、慢性消耗性疾病或營(yíng)養(yǎng)攝入不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致水谷之氣生成不足，表現(xiàn)為乏力、消瘦、免疫力下降等癥狀。

日?？赏ㄟ^(guò)均衡飲食維護(hù)氣的充足，適量攝入粳米、山藥、紅棗等健脾食材，避免生冷油膩損傷脾胃。氣虛體質(zhì)者宜選擇黃芪、黨參等藥食同源材料，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。同時(shí)保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)氣的循行輸布，若長(zhǎng)期出現(xiàn)氣短、食欲不振等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查消化系統(tǒng)或代謝性疾病。

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