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多素少葷有哪些好處呢?

病情描述:
我媽媽說吃飯要多素少葷，多素少葷有哪些好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多素少葷的飲食模式有助于降低慢性病風險、維持健康體重、改善腸道功能、減少環(huán)境負擔。

1、降低疾病風險

植物性食物富含膳食纖維和抗氧化物質，可減少心血管疾病和2型糖尿病發(fā)病概率，建議用豆類替代部分紅肉。

2、控制體重

蔬菜水果體積大熱量低，能增強飽腹感，配合全谷物可幫助維持健康體重，避免肥胖相關代謝問題。

3、改善消化

高膳食纖維飲食促進腸道蠕動，有助于預防便秘和腸道菌群失衡，每日應保證300-500克蔬菜攝入。

4、環(huán)保減排

植物性飲食碳足跡顯著低于動物性食品，減少畜牧業(yè)資源消耗，對生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。

實施時需注意營養(yǎng)均衡，適量補充堅果、海藻等食物確保蛋白質和微量營養(yǎng)素攝入，循序漸進調整飲食結構。

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