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吃梅菜扣肉有哪些好處

患者:女,33歲

病情描述:
吃梅菜扣肉有哪些好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用梅菜扣肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)食欲、提供能量及改善貧血,但需注意控制攝入量以避免高脂高鹽風(fēng)險(xiǎn)。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

梅菜扣肉中的豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于維持肌肉組織和免疫功能,適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群。

2、促進(jìn)食欲

梅菜的發(fā)酵風(fēng)味與油脂結(jié)合能刺激消化液分泌,改善食欲不振,但胃腸功能較弱者應(yīng)少量食用。

3、提供能量

豬肉脂肪和梅菜中的碳水化合物可快速補(bǔ)充熱量,適合體力消耗大的人群,肥胖者需限制食用頻率。

4、改善貧血

豬肉含血紅素鐵,梅菜發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸能促進(jìn)鐵吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。

建議搭配富含維生素C的蔬菜水果同食以促進(jìn)鐵吸收,高血壓及高血脂患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量,烹飪時(shí)減少鹽和醬油用量。

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