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速成雞和散養(yǎng)雞營養(yǎng)價值有差嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
因為速成雞和散養(yǎng)雞的口感很不一樣,那這兩種雞的營養(yǎng)價值是否也不同?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
從基本的營養(yǎng)上來看,“速成雞”與散養(yǎng)雞相比,營養(yǎng)素含量上差別沒有想象中那么大,散養(yǎng)雞含蛋白質(zhì)20.8g/100g,脂肪僅4.5g/100g,而“速成雞”蛋白質(zhì)為16.7g/100g,脂肪卻高達(dá)35.4g/100g,散養(yǎng)雞要勝出一籌,而鈣和維生素A的含量“速成雞”要高一點,其他維生素、礦物質(zhì)含量基本一樣。
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