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用橄欖油炒菜好嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
最近聽(tīng)人說(shuō)橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,平時(shí)用橄欖油炒菜對(duì)身體好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用橄欖油炒菜是可以的。橄欖油的組成和其他常見(jiàn)植物油不同,它以單不飽和脂肪酸(即油酸)為主,單不飽和脂肪酸可以降低血液中“壞”的膽固醇,而不會(huì)降低“好”的膽固醇,對(duì)心臟的健康的確有一定的保護(hù)作用。
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