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動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?

病情描述:
我很喜歡吃豬肝,老婆說動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)非常豐富,動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大部分的動(dòng)物內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)素含量高于肌肉,尤其是肝臟,肝臟是動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素最集中的地方,肝臟蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量較肉類低,如豬肝中蛋白質(zhì)含量只有19.3%,脂肪只有3.5%。
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