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奧運(yùn)會為什么禁止食用豬肝?

患者:男,30歲

病情描述:
我看報(bào)道說,北京奧運(yùn)會時(shí),禁止單位食堂食用豬肝,奧運(yùn)會為什么禁止食用豬肝?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不難理解,為什么在奧運(yùn)會期間,北京市會出臺禁止單位食堂食用豬肝的規(guī)定。肝臟是代謝器官,在代謝過程中可能會有些有害代謝物的殘余和累積,如果清洗不徹底,可能會引起食物中毒,這是它被“禁”的主要原因。
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