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芝麻油為什么聞起來特別香呢?

患者:男,34歲

病情描述:
我今天買了一瓶芝麻油,味道特別香,是不是添加了什么東西呢?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芝麻油本身就是很香的,是因?yàn)橹ヂ橹泻械奈镔|(zhì)產(chǎn)生的。芝麻油含有麻油酚,故具有特殊香氣味。中國的小磨麻油,被視為烹調(diào)油的珍品。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
里面含有揮發(fā)性的芳香類的物質(zhì),芝麻油主要是經(jīng)過芝麻加工,里面含有芝麻酥,芝麻油的味道特別香,芝麻油還能起到去火的作用。芝麻油的營養(yǎng)價(jià)值很高,適當(dāng)吃芝麻油,能用來促進(jìn)腸道的蠕動,改善便秘的癥狀,不要吃太多,如果吃太多可能就會導(dǎo)致腹痛。
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