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蔬菜可以隔夜吃嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
我一個(gè)人生活,平時(shí)做飯都吃不完,會(huì)留到第二天,請(qǐng)問(wèn)蔬菜可以隔夜吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
已經(jīng)烹調(diào)好的蔬菜應(yīng)盡快食用,連湯帶菜吃;現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免反復(fù)加熱,這不僅是因?yàn)?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)而丟失,還可能因細(xì)菌作用增加煙硝酸鹽含量。
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