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綠葉菜如何放置不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,27歲

病情描述:
我們家人都是比較喜歡吃蔬菜的,但是卻沒有什么時(shí)間,所以每次我就會(huì)買很多,綠葉菜要怎么放置不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
綠葉菜在買回家之后,需要放在陰涼通風(fēng)的地方,避免與陽(yáng)光接觸,因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線,而破壞到蔬菜中的維生素c和維生素b2,會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。
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