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從長壽村看飲食健康

患者:女,55歲

病情描述:
從巴馬人長壽,我明白健康飲食對生命來說非常的重要,那么,怎么吃才算是更健康的?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
巴馬人的烹飪方式主要是蒸煮,而油炸食物很少,這是他們長壽的原因之一。他們把主食再配以豆類、蔬菜、新鮮魚蝦等一起放在鍋里煮成粥狀,并在加些事先粗加工成豆?jié){狀的火麻油食用,這樣的烹飪方法既利于消化吸收,又減少了食物的營養(yǎng)損失。所以,巴馬又有“食粥之鄉(xiāng)”譽稱。
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